獣医学の研究分野は多岐にわたり、獣医学専攻博士課程には、基礎獣医学（生体機能学／感染・病理学）、臨床獣医学（生産動物医療学／伴侶動物医療学）、応用獣医学（衛生環境学）の各分野が開設されています。
獣医保健看護学専攻修士課程は、基礎・応用獣医保健看護学、臨床獣医保健看護学の各分野が開設されています。
本研究科は、その歴史から多くの実績があり、特に産業動物獣医学での遺伝病やウイルス、原虫による疾病、繁殖障害などに関する研究で、国内はもとより国際的にも高い評価を得ています。
さらに、高度なテクニックを応用した基礎的な研究をはじめ、応用獣医学、小動物を含めた臨床獣医学、獣医学に基づく環境科学など、時代の要請に応えるべく、研究分野は多岐にわたっています。
研究成果は、国内外の主要な学術雑誌に多数報告されており、その研究内容は各界から高い注目を集めています。
さらに研究科スタッフによるエクステンション活動も活発で、こうした学術交流がきっかけとなって、国際的な研究機関としての役割も担っています。
卒業後は、国や都道府県の畜産・衛生関係の試験・研究機関、大学教員、製薬会社などの研究者として。さらに、生産・伴侶動物の臨床獣医師として活躍しています。
なお、獣医学研究科には、ティ－チングアシスタント制度が設けられており、採用されると経済的な支援を受けることが可能です。
